Kopi Gayo Aceh Memiliki Rasa dan Aroma Yang Unik - Megapolitan Pos Online | Jembatan Informasi Masyarakat

Kopi Gayo Aceh Memiliki Rasa dan Aroma Yang Unik

Mozaik
kopi gayo aceh memiliki rasa dan aroma yang unik
Kopi Gayoh

Banda Aceh, megapolitanpos.com - Indonesia dikenal memiliki beberapa jenis tanaman kopi
dan hingga kini biji kopi dari Indonesia dikenal memiliki rasa dan
aroma yang unik dan banyak digemari bangsa-bangsa di seluruh dunia,
seperti Gayo Coffee, Mandailing Coffee, Lampung Coffee, Java Coffee,
Kintamani Coffee, Toraja Coffee, Bajawa Coffee, Wamena Coffee dan juga
Luwak Coffee.



Bahkan salah satu jenis biji kopi dari Indonesia yaitu
Kopi Aceh Gayo pernah dinobatkan sebagai kopi terbaik nomor satu
dunia. Negara tujuan ekspor terbesar ke negara AS (58.308 ton) diikuti
dengan Jepang (41,234 ton), Jerman (37,977 ton), Italia (29,745 ton)
dan Malaysia (29,136 ton).


Pengembangan industri pengolahan kopi di dalam negeri memiliki
prospek yang sangat baik, mengingat konsumsi kopi masyarakat Indonesia
rata-rata baru mencapai 1,2 kg perkapita/tahun dibanding dengan
negara-negara pengimpor kopi seperti USA 4,3 kg, Jepang 3,4 kg,
Austria 7,6 kg, Belgia 8,0 kg, Norwegia 10,6 kg dan Finlandia 11,4 kg
perkapita/tahun.


Sehubungan dengan hal tersebut dan dalam rangka pemberdayaan koperasi
melalui penguatan sistem bisnis koperasi, maka Kementerian Koperasi
dan UKM melakukan kegiatan Bimbingan Teknis Penguatan Sistem Bisnis
Koperasi di Bidang Pengolahan Kopi di Banda Aceh.



Beberapa permasalahan yang dihadapi koperasi dalam unit usaha pengolahan kopi
antara lain, pertama, pajak bagi produk kopi yang terasa berat bagi
petani anggota koperasi, karena di setiap titik kumpul.



Kedua, masih rendahnya kemampuan koperasi untuk berinovasi dan berkreatifitas untuk
menciptakan produk turunan (diversifikasi produk) dari kopi.



Ketiga,pembiayaan untuk produksi dari hulu ke hilir dan kurangnya informasi
pasar. Keempat, teknologi tepat guna untuk meningkatkan kualitas dan
nilai produksi. Kelima, besarnya biaya pembuatan sertifikat dari pihak
LN.


Bimtek ini diikuti 50 orang peserta terdiri dari pengurus, anggota
dan pendamping koperasi, serta pembina koperasi, yang berasal dari
Kabupaten Aceh Tenggara dan Kabupaten Bener Meriah. "Dipilihnya
provinsi Aceh sebagai tempat dilaksanakan Bimtek karena Kementerian
Koperasi dan UKM ingin meningkatkan produksi Kopi Gayo yang sudah
terkenal di dunia, khususnya di Kabupaten Aceh Tenggara dan Kabupaten
Bener Meriah yang terkenal penghasil Kopi Gayo", kata Deputi Bidang
Produksi Kemenkop dan UKM I Wayan Dipta, di Banda Aceh, beberapa waktu
lalu.


Menurut Wayan Dipta, terdapat 21 koperasi di dua kabupaten tersebut
yang sudah memiliki Network of Asia Pasifik Producer Indonesia
(NAPP-Indonesia) dan terdapat dua koperasi yang sudah melaksanakan
ekspor secara langsung yaitu KBQ Babburayan dan Gayo Linge Organik.
"Untuk mendapatkan mutu kopi yang tinggi, baik mutu fisik biji
(berdasarkan SNI 01-2907-2008) maupun mutu citra rasa (berdasarkan
organoleptik/Uji rasa) sangat ditentukan oleh kegiatan Un Farm maupun
Of Farm", imbuh dia.


Di samping itu, lanjut Wayan, supaya produksi kopi para petani
anggota koperasi dapat diekspor, maka minimal harus memiliki tiga
sertifikat yang dikeluarkan oleh pihak luar (importir LN), yaitu
Sertifikat Organik, Sertifikat Fair Trade dan Sertifikat Rain Forest.


"Nah, tujuan dilaksanakan kegiatan Bimtek ini adalah untuk
meningkatkan kemampuan dan daya saing usaha koperasi dan UKM dalam
pengolahan kopi, khususnya mengoptimalkan peran kelembagaan koperasi,
sehingga terjalinnya sinergi program antara pemerintah pusat,
pemerintah daerah dan para pelaku usaha pengolahan kopi", pungkas
Wayan Dipta. ********(AS)

Author

MEGAPOLITANPOS.com adalah Media Online yang melayani informasi dan berita dengan lugas, kritis, dan mencerahkan sekaligus mencerdaskan bagi pembaca dengan data dan fakta berita. Media yang menyajikan berita-berita nasional, politik, hukum, sosial budaya, ekonomi bisnis, olahraga, iptek, gaya hidup, hobi, profil, dan lain sebagainya akan menjadi suguhan menarik, melegakan kehausan akan cinta dunia informasi terkini yang menginspirasi, memberikan inovasi sekaligus sarana aspirasi…

Back to Top